Spotkanie z panią prof. Grażyną Cichosz

Przedstawiamy Państwu dwa wykłady pani prof. Grażyny Cichosz na temat tłuszczów jadalnych – pierwszy poświęcony tłuszczom zwierzęcym a drugi tłuszczom roślinnym. Mamy nadzieję, że te wykłady pozwolą Państwu zorientować się w tej tematyce, wyciągnąć praktyczne wnioski dla kuchni domowej – co jeść a czego unikać, ale również uświadomią Państwa jak często jesteśmy manipulowani i oszukiwani również w zakresie polityki żywieniowej. W nagraniach wykorzystano prezentację przygotowaną przez Autorkę właśnie do tych wykładów – włączenie jej do zmontowanego materiału umożliwia Państwu zatrzymanie nagrania i wygodne przeczytanie prezentowanych na ekranie informacji, które omawia pani Profesor.

Prof. dr hab. inż. Grażyna Cichosz jest technologiem żywności i specjalistką bezpieczeństwa zdrowotnego żywności i żywienia. Jest autorką wielu publikacji i opracowań naukowych na temat żywienia. W jej opinii „obecne zalecenia żywieniowe nie mają nic wspólnego z profilaktyką zdrowia. Przy niedoborach białka, witamin, związków mineralnych, zwłaszcza przy nadmiarze składników o działaniu prozapalnym, zachowanie zdrowia jest mało prawdopodobne”.